Eintöpfe – Heilmittel und Energiespender
Posted in TCM Ernährung on April 21, 2023
Eintöpfe bieten die wunderbare Möglichkeit den Körper optimal mit Energie zu versorgen.
Sie wärmen, wirken Qi stärkend, Blut- und Säfte aufbauend und sind sehr gut verdaulich.
Zusätzlich kann man Eintöpfe aus den meisten Lebensmitteln herstellen z.B. aus Fleisch,
Fisch, Gemüse, Getreide und Hülsenfrüchten.
Sie schmecken jedem, vom Kleinkind bis zur Großmutter und sind recht praktisch, da man
für die Zubereitung nur einen Topf benötigt. Man kann sie vorbereiten, aufbewahren und
wieder aufwärmen. Das Beste ist jedoch, dass Eintöpfe vor dem Verzehr gekocht werden,
sodass es dem Magen und Darm sehr viel Arbeit erspart.
In der Traditionell chinesischen Medizin haben Eintöpfe eine sensationelle Wirkung. Sie
sind wichtige Energiespender und Heilmittel. Sie stärken den Körper und das
Immunsystem und helfen den Stoffwechsel anzukurbeln. Eintöpfe eignen als Mittags- und
Abendmahlzeit. Wenn unser Körper aufgeschlossenes, also gekochtes und warmes
Essen erhält, stehen ihm ohne Umwege Kraft und Energie zur Verfügung. Kalte oder rohe
Nahrung muss er erst selbst erwärmen und zerlegen – dies dauert länger und strengt
unser System mehr an. Zudem fehlt dem Körper die nötige Wärme, um Feuchtigkeit zu
verdampfen. Schlacken – sogenannter Schleim – kann sich leichter bilden. Er macht unser
System träge, müde und energielos. Krankheiten haben ein leichteres Spiel, sich hier breit
zu machen.
Speziell wenn sich der Herbst langsam einstellt, die Temperaturen sinken, die Tage
wieder kürzer werden und es häufig regnerisch und kalt wird, ist es an der Zeit, auch
unsere Ernährung den Gegebenheiten anzupassen und uns zu rüsten, damit
Erkältungskrankheiten und Winterdepressionen keine Chance haben. Es ist besonders
wichtig, regelmäßig warm zu essen, um Körper und Verdauungssystem die nötige Wärme
zu verabreichen. Besonders das warme Frühstück, sowie heiße Suppen und Eintöpfe
tragen dazu bei, unsere Mitte gut zu nähren und das Erdelement zu stärken. Eine starke
Erde, vertreten durch die Funktionskreise Milz und Magen bildet über den sogenannten
„Fütterungszyklus“ die Basis für den Funktionskreis Lunge / Dickdarm und beeinflusst so
auch indirekt unsere Immunabwehr.
Als besondere Energiespender gelten im Winter Eintöpfe, die mit wärmenden Gemüse,
Fleisch und allerlei Kräutern und Gewürzen angereichert sind. Für die wärmeren Monate
bzw. für den Sommer eignen sich Eintöpfe mit erfrischenden Gemüsesorten wie z.B.
Tomaten, Gurken, Melanzani…. Sie erfrischen und befeuchten unsere Schleimhäute und
wirken vor allem Blut – und Säfte aufbauend.
Wärmende Eintöpfe
Eintöpfe mit Fleisch und/oder thermisch warmen Gemüse eignen sich für Personen mit Qi-
und Yang – Mangel oder für die kalte Jahreszeit, um den Körper vor Kälte zu schützen.
Aus den warmen Gemüsesorten kann man wunderbare vegetarische Eintöpfe herstellen.
Neutrale Eintöpfe
Eintöpfe mit neutralen Gemüsesorten sind für alle Konstitutionstypen geeignet. Beachten
sollte man, dass die Zubereitungsart die thermische Wirkung der Nahrungsmittel
beeinflusst. Das Anbraten von Gemüse führt zusätzlich Yang –Energie zu; dadurch
werden neutrale Nahrungsmittel erwärmender. Werden Speisen gekocht, gedämpft oder
gedünstet, so stärkt das die Yin – Energien im Körper wesentlich mehr, als wenn diese
Nahrungsmittel roh gegessen werden.
Erfrischende Eintöpfe
Eintöpfe mit erfrischenden Gemüsesorten eignen sich besonders für Menschen mit Yang –
Fülle oder Yin – Leere. Da in beiden Fällen ein Überschuss an Hitze vorhanden ist, wirken
die kühlenden Gemüse ausgleichend und Säfte aufbauend. Zu ihnen gehören u.a.
Artischocke, Melanzani, Tomaten, Zucchini, Karfiol, Chinakohl, Rettich, Sellerie, Spargel, Spinat und Sprossen.
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